|
|
1 kg roštenky z mladého býka 4 ks kukuričných klasov 1 pol. lyžica hrubej morskej soli 1 pol. lyžica farebného korenia 0,15 kg masla 2 paličky cesnaku 1 ks bielej bagety
Na rozpálený gril (cca 220 ° C - termostat je nastavený na hodnotu Sear) položte osušené mäso (malo by mať izbovú teplotu), ktoré vopred nesoľte, nekorente ani nemarinujte! Grilujte ho po oboch stranách asi 5 a 5 minút (medium). Potom zložte z grilu, položte na dosku a až teraz po oboch stranách osoľte a okoreňte čerstvo namletým korením. Nechajte 2 minúty odpočinúť a položte na tanier. Vhodnou prílohou je kukuričný klas, ktorý prekrojte na tri časti a grilujte na panenskom olivovom oleji. V priebehu grilovania klas niekoľkokrát otočte. Po opečení ho potrite rozohriatym maslom a podľa chuti osoľte. Rovnakým spôsobom si pripravte i pozdĺžne rozkrojenú paličku cesnaku. Podávajte s opečenou bielou bagetou.
|
