|
|
0,80 kg filety z lososa s kožou 0,60 kg zemiakov (veľkosť asi 7 cm) 12 ks cherry paradajok 1 dl olivového oleja extra virgin 150 g syra žervé 1 pol. lyžica čerstvých byliniek Hrubá morská soľ 1 zväzok (100 g) rukoly 1 limetka
Menšie zemiaky umyte, osušte, pozdĺžne prekrojte na polovice (väčšie na štvrťky). Na rozpálený gril nalejte panenský olivový olej a grilujte do chrumkava. Z filety lososa nakrájame asi 200 gramové porcie, kožu nestahujte (skrýva sa pod ňou najlepšie mäso a zabráni vytekaniu šťavy pri grilovaní). Lososa osoľte a pokvapkajte olivovým olejom, ktorý potom rovnomerne rozotrite po povrchu ryby. Grilujte pri teplote cca 220 ° C (termostat je nastavený na hodnotu Sear) spolu s cherry paradajkami po oboch stranách 4 a 4 minúty. Syr dajte do misky, pridajte nasekané čerstvé bylinky, 2 polievkové lyžice olivového oleja a spojte v jednoliatu hmotu. Rukolu pokvapkajte limetkovou šťavou, panenským olivovým olejom, zľahka osoľte a premiešajte. Zemiačiky a cherry paradajky môžete podľa chuti okoreniť. |
